宮保雞丁
嫩滑的雞腿肉加上清香的黃瓜,絕對是一道值得推薦的開胃菜噢~~~
宮保雞丁需要的食材準備
宮保雞丁做法步驟配圖
1.雞腿去骨取肉，洗淨後加少許料酒，生抽，生粉抓勻醃製片刻，黃瓜切丁，小紅椒切丁，切薑絲，蒜頭剁碎成蒜米
2.熱油鍋，下郫縣豆瓣醬
3.小火炒，炒出紅油
4.炒出紅油後，倒入準備好的薑絲跟蒜米爆香，然後再下小紅椒翻炒幾下
5.小雞腿肉翻炒片刻，直至顏色變淺
6.雞腿肉炒熟後再下黃瓜丁和花生米，翻炒均勻
7.全部料炒勻後就可以出鍋啦~~~顏色杠杠滴呀~~~
8.盛碗即食！
9.成品！
做好宮保雞丁的竅門要領
黃瓜跟花生米最後下,翻炒均勻即可,不要煮久了
宮保雞丁
宮保雞丁是川菜傳統名菜,現在有的飯店稱為宮爆雞丁,這是不對的。據說這道菜由清朝四川總督丁寶楨所創,讓家廚用花生米,幹辣椒和嫩雞肉炒製雞丁,很受大家歡迎。所謂“宮保”是丁寶楨的榮譽官銜,他被朝廷封為“太子少保”,人稱“丁宮保”。
宮保雞丁
宮保雞丁,川菜傳統名菜,一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。
宮保雞丁意大利麵
“宮保雞丁”應該算是家喻戶曉,除此之外還有很多宮保菜,宮保土豆,宮保豆腐,宮保蝦球,宮保鴨肉等等。昨天才吃完宮保菜,因為做的少有些筒子沒吃舒服,強烈要求今天在來道宮保雞丁,當然有人喜歡吃小雲也就樂意做,看著筒子們吃完也是種享受不是嗎？可天天都吃同樣的菜是不是可以換個吃法呢！據說在英美等西方國家,宮保雞丁人家都是拿來拌意大利麵吃的,今天也來試試~~~味道還真很好吃~~說實話老外還真是會吃~~小雲今天還特地加了加州核桃仁,那脆脆的核桃裹上了醬汁更是美味至極~
