苤藍,各地叫法不一。閩南叫菜蛋,菜球 今天帶來傳統,古早味 農家小菜,傳統製作方法,適合養生,就粥,米飯相當不錯 苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑製亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用

醬油菜蛋需要的食材準備

• 主料：苤藍
• 輔料：味極鮮醬油 大蒜 紅辣椒 薑 花椒 芝麻油
• 準備時間：2小時以上

醬油菜蛋做法步驟配圖

1.苤藍 自己門口種的哈 種了一點點，竟然有人玩開心農場來偷菜 - -！

2.苤藍和紅蘿卜切片找個幹淨的地方曬一天去除下水分

3.裝在幹淨的罐子中 加入配料【蒜蓉+辣椒碎+少許花椒+薑絲+芝麻油】倒入滿量的醬油
醬油要選用好一點的，太差的醬油會鹹死人

4.放在冰箱還是陰涼處 放個半天就能食用

5.清粥小菜

6.脆

做好醬油菜蛋的竅門要領

曬一天就夠了,注意找個幹淨的地方