相思蟹
黑米的軟香帶著海鮮的鮮甜,味道非常棒。相思蟹用的紅豆也就是相思豆與一公一母螃蟹做出的美味,是你過年在家宴請的一道好菜
相思蟹需要的食材準備
相思蟹做法步驟配圖
1.黑米泡二小時後裝盤底
2.英國紅豆(紅豆也叫相思豆)用冷水泡一夜使用,偶趕時間用的熱水泡。皮皺皺的影響美觀,不過煮了就好了
3.紅豆灑在黑米上,下少許鹽和味精。先下鍋蒸
4.螃蟹如何處理,用筷子往嘴插進去到底就掛了
5.打開蓋殼,去肺與腮等
6.切成四塊,待黑米熟。放上去
7.蓋上蓋殼,二隻都用相同處理。使用的一公一母螃蟹
8.偶用的一隻梭子蟹,一隻花鹿。二隻味道不同!如果宴請,可買相同的哈。放上三片薑
9.蒸好後灑上蒜碎、蔥碎、紅辣椒絲。熱鍋燒熱油澆上去(廚房暗閃光燈下拍起來黑了)
10.是不是很美。
11.特寫下真漂亮
12.味道太棒了
做好相思蟹的竅門要領
這個做法除大閘蟹其它海蟹勻能做,也適用於大龍蝦