老友麵
在寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的老友麵,身體立刻暖呼呼的。別小看這碗麵,要是感冒了吃上一碗出一身漢,感冒就會好的喲。
老友麵需要的食材準備
老友麵做法步驟配圖
1.先煮麵條
2.煮好裝碗裏
3.碎肉放點鹽拌勻
4.八渡筍切碎
5.豆豉蒜米
6.這要用鐵炒鍋炒才好，鍋不放油，燒熱了放八渡筍控幹水份，裝起備用
7.熱鍋放油放豆豉蒜米爆香
8.放肉炒放八渡筍
9.放醋、糖、醬油和水還有鹽
10.放辣椒醬煮幾分鍾入味就可以啦
11.直接倒到麵條裏，味道是酸酸辣辣，又鹹又酸的。
做好老友麵的竅門要領
這個做的時候放調料後要試試味道,不夠濃就要多加些,要吃出酸味辣味鹹味還有豆豉的香味
老友麵
老友麵是廣西南寧的特色小吃之一,它風味獨特,聞之酸辣鮮香,誘人食欲；食之開胃解膩,回香無窮,並有祛除風寒之功。關於“老友麵”的來曆,民間眾說紛紜。據說,在20世紀30年代,有一個食客經常去中山路一間小吃店就餐,久而久之,主客成了朋友。有一次,食客外感風寒臥床不起,店師傅聽說後便給食客做了一碗麵,放上酸筍,辣椒,豆豉,薑,蔥等,食客吃完後大汗淋漓,全身感覺舒暢放鬆,連打一串噴嚏後風寒全好了,高興之下給小吃店送去一塊上書“老友常來”牌匾。“老友麵”從此得名。移民海外多年,每每想起家鄉的小吃,就忘不了酸辣開胃的