虎皮青椒
辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。據科學家的研究,辣椒還有很多作用,比如對乳腺癌有防治作用;經常吃辣椒有利於心血管健康;辣椒能減輕感冒症狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。
虎皮青椒需要的食材準備
虎皮青椒做法步驟配圖
1.備好食材,豬肉是水煮過的
2.把青椒去籽,豬肉切片,蒜切小塊
3.平底鍋把豬肉煎到兩麵變黃,把油煎出來取出備用
4.再把青椒煎到表皮黃黃的,如同老虎的花紋一樣,煎好後取出備用
5.把大蒜煎香
6.加入青椒和豬肉
7.用適量生粉,生抽,鹽,五香粉,白糖,料酒和少許清水調用醬汁倒入鍋中,收個濃汁就可以了
8.裝盤
做好虎皮青椒的竅門要領
1.煎豬肉的時候要小心,因為會有油噴出來。
2.煎辣椒時要煎好一麵再換另一麵,煎到表麵均勻微焦。