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虎皮青椒

10-20分鍾/ 1-2人/ 收藏 / 川菜 / 打印 /
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虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民間的四川名菜,是將青椒表麵炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣,所以得了虎皮青椒的美名。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用

虎皮青椒需要的食材準備

虎皮青椒做法步驟配圖

1.香蔥切斷備用

2.大蒜切好備用

3.辣椒去蒂備用

4.豆瓣醬準備好，一勺就可以

5.鍋預熱，放辣椒炒幾分鍾

6.炒到外表焦糊就可以盛出來

7.最後鍋裏放油，加蒜，辣椒，醬開始炒，最後少水悶一下，撒香蔥

8.香辣入口，很開胃

做好虎皮青椒的竅門要領

炒辣椒的時候先不加油,熱鍋先炒幾分鍾,外邊有焦糊的時候盛出來再放油

川菜 健脾胃 煎 香辣
虎皮青椒

虎皮青椒

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良；外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。據科學家的研究,辣椒還有很多作用,比如對乳腺癌有防治作用；經常吃辣椒有利於心血管健康；辣椒能減輕感冒症狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。

虎皮青椒

虎皮青椒

辣椒含有豐富的維生素,C,,可以控製心髒病及冠[1],狀動脈硬化,降低膽固醇；含有較多抗氧化物質,可預防癌, 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽,感冒。吃飯不香,飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒就能改善食欲,增加飯量。,辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷,凍傷,血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。

虎皮青椒

虎皮青椒

虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民間的四川名菜,是將青椒表麵炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣,所以得了虎皮青椒的美名。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用