辣子雞丁做法大全,辣子雞丁怎麽做好吃,辣子雞丁的做法 - 川菜菜譜大全

辣子雞丁

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辣子雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於川菜係或重慶菜

辣子雞丁需要的食材準備

主料：雞肉
輔料：油鹽蔥花薑大蒜醬油辣椒白糖料酒雞精麻油
準備時間：10-20分鍾

辣子雞丁做法步驟配圖

1.蔥薑蒜分別切件

2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽醃製入味

3.鍋中燒熱油，薑雞肉炸至金黃撈出瀝油

4.留底油，八項蔥薑蒜

5.加入紅辣椒翻炒出香味

6.將炸好的雞丁繼續翻炒，下入調味料

7.最後裝入鐵板上即可

做好辣子雞丁的竅門要領

辣子雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於川菜係或重慶菜

下飯菜午餐川菜香辣

辣子雞丁

辣子雞丁微甜,味鮮香,為四川傳統菜之一。精心改良後其口味更富有特色,成菜雞肉質地酥軟,麻辣味濃,香辣可口,營養豐富,製作簡單。辣子雞丁以快炒和脆嫩著稱。要做好這道菜,油多和火大尤其重要,隻有這樣的急炒才能保持雞肉的鮮嫩。而且這還是一道超級美味的下飯菜味道鮮而不辣香味濃鬱,最後出鍋時加少許醋,這樣味道會更鮮美。