木瓜果皮光滑美觀,果肉厚實細致,香氣濃鬱,汁水豐多,甜美可口,營養豐富,有“百益之果”,“水果之皇”,“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。 木瓜富含17種以上氨基酸及鈣,鐵等,還含有木瓜蛋白酶,番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽 木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,有健脾消食之功。 木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗

木瓜蠔幹豬骨湯需要的食材準備

• 主料：豬骨頭
• 輔料：雞粉 鹽 清水 生薑
• 準備時間：10分鍾內

木瓜蠔幹豬骨湯做法步驟配圖

1.準備食材：豬尾骨、蠔幹、木瓜、胡蘿卜、生薑。

2.蠔幹用溫水浸泡片刻，洗淨。木瓜、胡蘿卜分別去皮切塊。生薑去皮拍扁。

3.燒一鍋水，下豬尾骨焯至半熟。

4.撈起衝洗幹淨，瀝幹水。

5.所有處理好的食材倒入瓦煲內。

6.加上6—8碗純淨水。

7.遮上鍋蓋，大火煮沸後調成中火煲60分鍾左右。

8.調人鹽。

9.調入雞粉。

10.攪拌均勻，舀起即可。

做好木瓜蠔幹豬骨湯的竅門要領

切記：豬尾骨要先焯一下水,再煲湯,撇除油膩。煲湯時如果不知道怎樣算水的量就用這個方法：兩碗清水煲一碗湯,按人頭算如果三人喝就放6—7碗清水煲出來大約3—4碗湯。不過也要注意不要一直大火燒,否則很快會燒幹湯水。這裏說的碗是我們常用的飯碗。