1.將鮮蝦洗幹淨。

2.剪去蝦須，剔出蝦線（從頭數第2、3節之間的位置）。

3.加入適量油、味椒鹽，拌勻。

4.醃20分鍾。

5.熱鍋、倒油，待油溫6成熱時加入鮮蝦，翻炒。

6.炒至蝦肉變色時加入番茄醬。

7.不斷翻炒。

8.加少量水，蓋上鍋蓋燜1分鍾。

9.翻炒均勻。

10.上菜啦！