當熟吃熟”這句話,對於消費者來說,仍然是蔬菜消費的經驗之談。我也喜歡買當季的蔬菜,不貴且好吃。就如我今做這個白菜心,買的時候那檔主一個個跟人大讚說他的菜多甜多嫩啊,我就將信將疑著吧~回去我就做了鹽水魚丸白菜心,加上自製的魚丸就沒有那麽素。兩個搭配在一起,完全不用加什麽調味料,這菜還真非常清甜非常嫩。這個菜簡直就是我的最愛,吃著也不怕胖了~ 現在這個時節,蔬菜都大量上市,品種多樣賣的便宜了。買菜的大叔大嬸們都在感歎：“之前這菜價比肉還貴,都吃不起,現在是菜又多又便宜吃不過來,要是能均衡點就好了。

鹽水魚丸白菜心需要的食材準備

• 主料：白菜心
• 輔料：油 鹽 蠔油 薑 蒜 鯪魚肉
• 準備時間：10分鍾內

鹽水魚丸白菜心做法步驟配圖

1.鯪魚肉在市場上賣的調好味的，非常彈牙好吃。

2.白菜心洗幹淨，瀝幹水份

3.鍋裏放油，再放入切好的薑片和蒜

4.薑蒜爆香出味後注入適量水鍋裏

5.待水燒開後，放入白菜心

6.加入適量鹽

7.加適量蠔油，（可用味精或雞精代替，隻是本人喜歡健康點加蠔油提鮮）

8.白菜心煮軟轉色後，夾到盤子裏碼好

9.留湯繼續煮開，用手連著袋子從虎口擠出一個圓子（袋子抹過油所以很滑容易擠）

10.用匙羹協助分開，一個個如此做好，魚丸煮幾分鍾很快熟了

11.把魚丸放在菜上麵

12.倒上鹽水再淋點香油就完成羅。“（也可以用油爆香醬油和薑蒜淋到表麵，會更好吃，我懶的做這一步了，也很好吃）

做好鹽水魚丸白菜心的竅門要領

要鹽水菜心好吃,要先爆香薑蒜再注入水,不要白開水的煮沒有"鍋氣就不香了。 我這白菜心很嫩不用怎麽煮多久的