菜心是我愛吃的蔬菜之一,特別是嫩嫩的那種,我跟老公一次買一斤還得吃光的,吃著很脆爽鮮嫩,這次做上湯菜心的,不用炒的了,我感覺上湯的會很嫩一點,就是小寶寶都能輕鬆嚼動的,而且也很簡單,所以我們家這種做法的常吃,在外麵飯店也經常這種做法的,這樣也比較清淡呢。

上湯菜心需要的食材準備

• 主料：菜心
• 輔料：油 鹽 大蒜 生抽
• 準備時間：10分鍾內

上湯菜心做法步驟配圖

1.菜心在淡鹽水中清洗兩遍。

2.洗淨的菜心瀝幹水分。

3.鍋中熱油爆香蒜米。

4.蒜米炒香後倒入適量開水或者高湯。

5.加入適量鹽。

6.用鍋鏟不停的攪拌至鹽融化。

7.把菜心倒入鍋中煮，可以蓋上蓋子燜一下。

8.煮至菜心變軟。

9.加入適量鹽。

10.煮熟的菜心連湯一起盛出，在上層淋適量生抽即可。

做好上湯菜心的竅門要領

生抽要把菜心裝出來的後再淋味道會好一點。 有高湯的就加高湯,沒有就加白開水吧。