蝦仁撈飯
我寶貝特愛吃蝦,幾乎每天都會吃的,而且是常吃不厭,做得最多的要數蝦仁炒蛋或者是茄汁蝦了。其中最愛的就是蝦仁炒飯,從健康的角度來說,我是不建議經常吃炒飯的,因為炒飯比較油膩和容易上火,但這孩子就是比較挑食,所以偶爾還是會遷就下的,這次做的是撈飯,不是炒飯,哈哈!相對來說比較健康,不象炒飯般油膩和上火,嗬嗬!做法就是特簡單啦!對新手來說也完全沒有問題!嘿嘿!
蝦仁撈飯需要的食材準備
蝦仁撈飯做法步驟配圖
1.將鮮蝦清洗幹淨、去蝦殼、蝦腸,加入適量鹽。
2.加入適量胡椒粉。
3.大約醃10分鍾左右。
4.準備一碗冷涼的米飯。
5.準備蔥花。
6.熱鍋、加油,待油八成熱時加入蝦仁,煸炒。
7.加入蔥花,煸炒片刻。
8.加入蒸魚豉油(港版的,味道稍帶甜,這是寶貝最愛的醬油,嗬嗬)。
9.加入少量水,煸炒一會。
10.加入米飯。
11.將米飯翻炒一會,上色均勻即可(可以隨自己的口味添加喜歡的調料)。
12.美味的蝦仁撈飯就做好啦。
做好蝦仁撈飯的竅門要領
1,炒蝦仁時,時間不宜過長,否則蝦肉變老,口感不好。
2,這個撈飯不象炒飯般是幹炒出來的,而是加了適量水,可以讓米飯容易上色的同時也不容易上火。