魚類食品肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,容易消化,魚類組織中有含氮化合物,主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇,而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發育,提高眼的暗適應能力,一般魚類脂肪含量少,供熱能低,所以魚是高蛋白,低熱量的食物,常吃魚對身體有益。

清蒸桂花魚需要的食材準備

• 主料：桂花魚
• 輔料：薑 蔥 油 蒸魚豉油 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

清蒸桂花魚做法步驟配圖

1.將桂花魚去腮，清理好內髒，再清洗幹淨，備用。

2.將薑切成絲，小蔥切段，備用。

3.將桂花魚的兩麵都抹上一層食用油。

4.兩麵抹上細鹽。

5.鋪上薑絲，在鰓裏和魚肚裏塞上薑絲，醃10分鍾左右，這樣蒸出來的魚就不會太腥啦。

6.鍋裏加水，燒開，將桂花魚放入鍋裏蒸8分鍾左右。

7.8分鍾後，魚就蒸熟啦!(將蒸好的魚汁倒掉，也可以不倒掉，我怕魚腥味，所以倒掉啦!）。

8.現在調醬汁啦!熱鍋，加油，待油8分熱時，倒入蒸魚豉油。

9.大火煮一會，醬汁就調好了。

10.將醬汁淋在蒸好的魚上即可。

11.在魚上撒上蔥絲，美味的清蒸桂花魚做好啦。

做好清蒸桂花魚的竅門要領

1,蒸魚時,要先把鍋裏的水燒開,再放魚蒸8分鍾左右就可以了。 2,蒸的時間不宜過長,否則影響口感。