香煎米粉
在廣東,米粉算是做為日常飲食中的主食,有炒,有湯,有煎,有煮,做法非常多變,米粉是以大米為原料,質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,今天有煎的方式來製作,特別的幹香,外麵煎的焦香,裏麵還保持著爽滑,小小一份,吃的飽飽滴~
香煎米粉需要的食材準備
香煎米粉做法步驟配圖
1.米粉先浸泡發透。
2.準備配料（青椒，小蔥，紅蘿卜，雞蛋）
3.把食材切成絲。
4.接著把米粉放入盆中，加入紅蘿卜。
5.然後把青椒絲與蔥段也放入。
6.把雞蛋打入盆中。
7.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
8.用手抓拌均勻。
9.鍋燒熱後，放入少許的食用油，把米粉放入鍋內煎製。
10.一麵煎挺後，翻另一麵繼續煎製。
11.煎好後，取出放在案板上。
12.切成塊就可以食用了。
做好香煎米粉的竅門要領
米粉放入鍋內後,不要急著翻動,當一麵煎挺後,再翻另一麵。
香煎米粉
在廣東,米粉算是做為日常飲食中的主食,有炒,有湯,有煎,有煮,做法非常多變,米粉是以大米為原料,質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,今天有煎的方式來製作,特別的幹香,外麵煎的焦香,裏麵還保持著爽滑,小小一份,吃的飽飽滴~
香煎米豆腐
米豆腐是我們這裏的特色小吃,固名思義,用米做出來的豆腐,在以前糧食少的時候,要過年才吃得上這美味,那時候農村過年的一件大事就是推磨,推磨做豆腐灰菜米豆腐白饃饃湯圓這些。那時候做為小孩子的我就是幫忙燒火,米豆腐工序不複雜,就是懶得等熬漿,過年前事多,晚上活少的時候才做米豆腐,燒火燒得瞌睡得不得了了一大鍋的漿才慢慢地粘稠,等到凝固成米豆腐的時候,媽媽總是切一塊犒勞燒了一晚上火的我,剛成型的米豆腐,軟軟的,蘸著符豆瓣一吃,那個美味呀！第二天米豆腐就會變硬成塊,可以做各種菜肴,我最喜歡的就是煎米豆腐了,脆脆的香香