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酸甜排骨

10-20分鍾/ 3-4人/ 收藏 / 粵菜 / 打印 /
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酸酸甜甜一直是我的最愛,不太愛吃甜的老公。都給這道菜好高的分數 , 外麵吃的排骨不是太多麵粉,就是是太酸。排骨都是冷藏的,沒了新鮮排骨的鮮甜。

酸甜排骨需要的食材準備

酸甜排骨做法步驟配圖

1.排骨洗幹淨，放入少許的生粉跟鹽。
這樣可以去淨排骨裏的血水跟腥味

2.再用清水洗幹淨

3.放入適量的鹽、雞精、胡椒粉、白糖、雞蛋、生粉，攪拌入味。備用

4.鍋裏放入油，開中火，把排骨多餘的液體倒幹淨，再加入剩餘的生粉，炸至金黃色

5.備用

6.隻要少許的油，加入少許的清水

7.再加入白糖

8.當糖色微變成黃色，放入蕃茄汁

9.把排骨跟蕃茄下鍋翻炒均勻就可以起鍋了
這樣做出的排骨內酥外酸酸甜甜的

做好酸甜排骨的竅門要領

1.排骨用生粉跟鹽醃一下洗,幹淨可以去血水 2.不用放醋,蕃茄汁裏的酸度已經足夠了

粵菜 家常菜 炒 炸 午餐
酸甜排骨條

酸甜排骨條

兒子喜歡吃酸甜開胃的菜,到超市看到排骨特價,於是買回來一大塊,用來做這款家常菜,平時,用斬小塊的排骨來做酸甜排骨,這次我直接將大條的排骨做這款菜,吃起來更有滋味。

酸甜排骨

酸甜排骨

酸酸甜甜一直是我的最愛,不太愛吃甜的老公。都給這道菜好高的分數 , 外麵吃的排骨不是太多麵粉,就是是太酸。排骨都是冷藏的,沒了新鮮排骨的鮮甜。

酸甜排骨

酸甜排骨

酸甜排骨不僅味道可口,配料中的青,紅椒富含豐富的維生素,多吃還能美容塑身。 ,,,,,排骨除含蛋白,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。,排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽,益精補腎養血,滋陰潤燥；主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。