番薯糖水是廣東的小吃,主要是由番薯,片糖煮成,番薯糖水的特點是比較稀,但由於加入了片糖,所以甜味很濃,湯清,有油星但無濁質感,清甜微辣,薯塊不爛,別有特色。 番薯糖水很有小候的味道,媽媽小時候經常煲給我們喝,一喝就好幾碗,每次都吃得撐撐的。

番薯糖水需要的食材準備

• 主料：番薯
• 輔料：冰片糖 薑
• 準備時間：10分鍾內

番薯糖水做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.番薯去皮切成大丁塊，薑拍扁。

3.鍋內加入清水燒沸。

4.加入番薯塊。

5.蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。

6.最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。

做好番薯糖水的竅門要領

煲紅薯糖水一定要下薑,少許薑的香味,令糖水更加美味。 冰片糖不要一次全加入,要分次加入,以免太甜。