香幹,是用黃豆浸足6-12個小時,接著水磨,煮漿,泡漿,打漿,成塊,過壓再烤製,色澤黃亮,塊型方正,質韌而柔,味鹹鮮爽,聞之清香,食來細膩,色香味佳。可製作多種菜肴,可冷拌,熱炒,油炸,烤製等等,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,深受人們喜愛。 香幹的功效與作用：益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌； 今天這道香辣蒸豆幹,是源於喜歡吃瀏陽蒸菜,香辣可口又下飯,可在煮飯的同時放入鍋裏,飯熟菜好,特別方便。尤其適合上班族們。

香辣蒸香幹需要的食材準備

• 主料：香幹
• 輔料：豬油 鹽 醬油 紅尖椒 香蔥 瀏陽豆豉
• 準備時間：10-20分鍾

香辣蒸香幹做法步驟配圖

1.香幹切0.3厘米的薄片

2.紅尖椒切碎、香蔥切碎，豆豉洗淨

3.香幹撒上適量鹽，用手抓勻，灑上尖椒碎

4.灑上香蔥碎

5.淋上醬油、加入豆豉

6.豬油小火加熱融化，淋上豬油

7.上鍋蒸二十分鍾即可。或煮飯的時候放入蒸格，飯熟菜好，很方便。

做好香辣蒸香幹的竅門要領

1,蒸菜最好用豬油,特別香；