越到年關 就會越會的想家 對於吃貨來講 想家莫過於就是想念家鄉的飯菜 或許是母女連心 老媽早早在家熏好了臘肉 讓快遞大叔給我傳遞了一份感動 盡管離家幾千公裏 但當餐桌上有了家鄉的味道 一點都不孤單 有牽掛就是一種幸福

蒜台炒臘肉需要的食材準備

• 主料：臘肉
• 輔料：油 蒜子 幹辣椒 雞粉 涼水
• 準備時間：10-20分鍾

蒜台炒臘肉做法步驟配圖

1.準備好食材

2.臘肉洗淨，切薄片

3.蒜瓣切片，幹辣椒切小段，蒜薹切成小段

4.鍋裏倒油，放入蒜、辣椒爆香後加臘肉煸香

5.放入蒜薹翻拌均勻

6.加入涼水蓋蓋焅幹水分，加雞粉即可

做好蒜台炒臘肉的竅門要領

1,臘肉本身鹽味十足,炒製過程中不需要加鹽 2,臘肉在熏製中粘上的煙灰很多,所以在清洗臘肉時先用水煮開,能更好地清潔臘肉