筍尖香菇豆腐湯
入秋了,老家郵寄筍尖與香菇等食材也已到達,配上農家自製的水磨豆腐,做上一道營養豐富,鮮辣濃香的湯,喝上一碗,好溫暖。
這正是我們當地秋季的一道最家常菜了。希望豆友們喜歡!
筍尖香菇豆腐湯需要的食材準備
筍尖香菇豆腐湯做法步驟配圖
1.食材準備,筍幹要提前泡發一天,香菇用熱水泡發半小時就好了。豆腐切小塊,雞蛋打散
2.將配料也準備好
3.先放油,將筍尖炒軟,加入香菇絲及泡菇的水,煮5分鍾,煮出香味
4.放入豆腐,喜歡辣椒,可以此時放些辣椒幹,倒入雞湯或是高湯,大火燒開
5.湯燒開後,將打散的蛋倒入,結成蛋花後,放入米椒、香蔥及胡椒粉
6.配食法棒,也是不壞的選擇
做好筍尖香菇豆腐湯的竅門要領
1,一定要趁熱食用。
2,喜歡辣的,可以多放些辣子。
3,這道菜最好的搭配一定是幹貨,用新鮮的筍及香菇就沒有這種美味。
祝大家好胃口!