每每去到吃辣的餐廳必想吃剁椒蒸魚頭,想起就嘴饞,自己動手做起。

美味剁椒需要的食材準備

• 主料：湖南辣椒
• 輔料：小米椒 玻璃瓶 花椒粉 高度白酒
• 準備時間：30分鍾-1小時

美味剁椒做法步驟配圖

1.紅辣椒2斤洗幹淨

2.小米椒50克洗幹淨

3.去蒂後晾幹

4.薑去皮剁碎

5.大蒜剁碎

6.辣椒剁碎

7.海鹽和花椒粉準備好

8.所有料攪拌好入瓶，最後加一勺白酒，密封好放一晚後轉入冰箱。2周後開吃吧。

9.酸酸的鹹辣味，開胃可口

做好美味剁椒的竅門要領

1.玻璃瓶要幹淨,保證無油無水。 2.辣椒要選用新鮮硬繃的。 3.喜歡辣點可以加點小米辣椒。 4.不喜辣的童鞋可去辣椒仔後再剁。 5.刀和墊板開水燙過搽幹,消毒好。