小時候住鄉下,一到夏天就愛和小夥伴們下水摸魚蝦,回家後老媽拿大蒜辣椒或者韭菜辣椒一炒,實在是香,那時候還隻知道好吃,後來聽人說小蝦補鈣,給小孩子吃很不錯,買菜的時候無意中看見有新鮮的小河蝦賣,於是買了一些回家。兒子看見了非常高興：“媽媽這是小龍蝦吧！”雖然和兒子解釋這並不是龍蝦,而隻是普通的小河蝦,但兒子還是當小龍蝦非常開心地吃了挺多飯,一點都不介意那些細長的蝦須和偶爾有點紮人的蝦刺——我忘了剪掉蝦嘴和蝦須了。

小炒河蝦需要的食材準備

• 主料：鮮河蝦
• 輔料：油 鹽 韭菜花 剁辣椒
• 準備時間：10分鍾內

小炒河蝦做法步驟配圖

1.小河蝦清理幹淨，剪去蝦須和蝦嘴前的蝦刺，我忘剪了，也沒什麽關係。

2.韭菜花切段

3.大蒜切細條

4.油鍋燒熱，下河蝦

5.快速翻動，轉眼就全紅了

6.加入大蒜翻炒

7.加入韭菜花翻炒

8.加入剁辣椒翻炒，韭菜花熟了以後就可以了。

做好小炒河蝦的竅門要領

蝦很容易熟,別炒太久了。