小火煸香料頭與辣椒,在下人醃製好的牛蛙一起直接生炒而成； 口味牛蛙鮮,香入味的一道下飯菜,不管你是用來餐廳銷售還在在家做來犒勞親愛的(ta)都是那麽的搶手！

口味牛蛙需要的食材準備

• 主料：牛蛙
• 輔料：油 鹽 薑 蒜籽 小米椒 剁辣椒 大蒜苗 料酒 老抽 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

口味牛蛙做法步驟配圖

1.牛蛙去皮洗淨剁成塊

2.薑切菱形片、蒜籽適量

3.小米椒切碎

4.剁辣椒適量

5.蒜苗切段

6.牛蛙調入適量的鹽和料酒抓勻，醃製15分鍾

7.鍋內去底油，爆香蒜子、薑片、和小米椒

8.爆香料頭後下入牛蛙翻炒均勻至牛蛙變色

9.下入剁辣椒翻炒均勻

10.調入適量的老抽翻炒

11.下入適量的水燜煮3分鍾

12.調入雞精調味

13.下入蒜苗

14.翻炒均勻即可

做好口味牛蛙的竅門要領

在煸薑,蒜籽和小米椒時要用小火慢炒,在煸的時候加入少量的水在慢慢煸幹水分這樣可以讓薑蒜和辣椒的味道更好的發揮出來!