對既要工作又要在廚房忙碌的女性而言,好的廚房工具能夠省時省力,起到事半功倍的效果。領略到燜燒鍋的好處之後,我嚐試利用它做了不少的美食,比如這道入味的玉米燜虎皮鳳爪,燜到雞爪軟而不爛,玉米甜嫩可口,混搭的一道家常佳肴。

玉米燜虎皮鳳爪需要的食材準備

• 主料：虎皮鳳爪
• 輔料：油 鹽 玉米 紅辣椒 料酒 黃豆醬 孜然 生薑 蒜籽
• 準備時間：10分鍾內

玉米燜虎皮鳳爪做法步驟配圖

1.玉米切成塊，辣椒、蒜籽、生薑切片

2.虎皮鳳爪一切為二

3.熱油鍋，爆香辣椒及薑蒜

4.放入雞爪炒

5.加玉米

6.放10ml料酒

7.翻炒

8.加少許孜然

9.適量食鹽

10.1勺黃豆醬

11.加入約150ml水，煮開

12.移入燜燒鍋的內鍋，放火上中火加熱3分鍾即移開

13.將內鍋放入外鍋蓋上蓋，燜20分鍾

14.燜好後盛出。

做好玉米燜虎皮鳳爪的竅門要領

1.將雞爪改刀,一切為二,烹製時易入味。 2.用燜燒鍋燜好之後,如果需要收汁,可以將內鍋放在火上繼續加熱收汁。