西芹炒海鰻幹
海鰻魚幹在我們這裏很受人喜歡,做法也有很多。
除了原汁原味的清蒸,涼拌香菜,紅燒肉,還有做湯,炒著吃。
今天用西芹炒鰻魚幹,也算是一種改良菜吧.
西芹炒海鰻幹需要的食材準備
西芹炒海鰻幹做法步驟配圖
1.準備好食材
2.海鰻魚幹放入清水浸泡半天,漂淨.
3.去頭,去雜質,切成長條。
4.西芹洗淨切段.
5.取平底鍋,油熱,放入海鰻魚幹,
6.兩麵煎成金黃色,盛出.
7.平底鍋洗淨,油熱,放入西芹
8.煸炒至轉色.
9.放入海鰻魚幹
10.加些料酒,糖,胡椒粉,
11.加些鹽,煸炒勻即可.
做好西芹炒海鰻幹的竅門要領
1.也可以把海鰻魚幹蒸熟後,拌西芹吃,更少油,更健康。
2.我這個海鰻魚幹是淡的,如果是鹹的魚幹,就要浸泡的久一點.