今天帶小寶哥出去遛彎,偶遇了一個野釣回來的爺爺,求人家賣了幾條昂刺給我,野生的昂刺果然味道更加鮮美。隻是要自己宰殺,好於心不忍呀,那麽可愛的小魚。昂刺肉質細嫩,營養價值高,我經常買來給兒子燉湯,湯可以泡飯,煮麵,下餃子,都很美味,特別適合小朋友。

木耳昂刺魚湯需要的食材準備

• 主料：昂刺魚
• 輔料：油 鹽 小蔥 薑 生抽 料酒 白砂糖 香菜
• 準備時間：10-20分鍾

木耳昂刺魚湯做法步驟配圖

1.要想魚湯鮮，首先得魚鮮活。僅以此圖紀念鮮活的小魚們。

2.撐住魚嘴，將魚的下唇撕開，清理幹淨魚鰓和內髒。魚淋生抽，料酒，兩麵撒鹽，撒薑絲醃二十分鍾。

3.木耳泡發切絲

4.不粘鍋倒油燒熱，魚用廚房紙吸一下水分，放進油裏煎兩麵黃。

5.煎好的魚放進燒開的蔥薑水裏煮到湯色白，放鹽，糖調味，撒蔥花香菜盛出即可。

做好木耳昂刺魚湯的竅門要領

要是沒有不粘鍋,可以把鍋燒熱,擦薑片,這樣煎魚的時候不容易粘。