天氣漸漸地熱了,話說家裏的冰箱,真要過些日子就打掃打掃,否則真有些食材要浪費了。 前天打掃冰箱,就掃出一堆的海鮮--有帶魚,有鯧魚,有梭子蟹。 這些梭子蟹有些腳都斷了,清蒸與清炒肯定是不好吃的,但是又不舍得丟掉,就用豆腐做湯吃吧。 梭子蟹的味道滲入豆腐裏,一貫是俺喜歡的吃的味道.再加個西葫蘆,連蔬菜都有了。

豆腐西葫蘆海蟹煲需要的食材準備

• 主料：老豆腐
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 蔥 蒜 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

豆腐西葫蘆海蟹煲做法步驟配圖

1.準備好食材.

2.梭子蟹用刷子洗淨，瓣開，去鰓，去胃，斬大塊.

3.西葫蘆洗淨切厚片，

4.豆腐切大塊，放入熱油中煎一下，盛出.

5.取砂鍋，放入豆腐，加適量清水，

6.加薑片，蔥結，料酒，

7.放入梭子蟹，中火煮開5分鍾.

8.小火10分鍾.

9.放入西葫蘆，中火煮至西葫蘆熟.

10.加鹽，胡椒粉調味.

11.撒些蔥段，蒜末即可.

做好豆腐西葫蘆海蟹煲的竅門要領

1.豆腐最好是用老豆腐,煮的起. 2.西葫蘆很容易熟。不要煮過頭了。 3.喜歡辣的放些辣椒不錯。