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椒鹽龍利魚需要的食材準備

• 主料：龍利魚
• 輔料：油 鹽 料酒 胡椒粉 薑 澱粉
• 準備時間：10分鍾內

椒鹽龍利魚做法步驟配圖

1.龍利魚去頭去肚去鱗，洗淨瀝幹.

2.加料酒，鹽，薑，胡椒粉，醃製10分鍾.

3.撇去醃汁，撒些澱粉，

4.攪拌勻，使每條魚都裹上薄薄的一層澱粉糊.

5.鍋裏放入適量油，7分熱時逐條放入龍利魚，

6.中火炸，用漏勺擋住，可以防止油濺到臉上.

7.兩麵都炸透.

8.撈出控油，即可裝盤.

做好椒鹽龍利魚的竅門要領

1.我這個龍利魚比較小,炸一遍就可以了,如果魚比較大,可以再複炸一下。 2.油不用太多,逐條放入炸,魚不容易黏在一起.