海鮮醬燒黃鯝子魚
今天是周末,孩子們中午都在單位吃飯,晚飯才一起回來吃。
俺與老公商量著做什麽給孩子們吃?
老公說兒子喜歡吃烤鴨,他負責去菜場買半隻烤鴨,而要求我做個紅燒魚吃吃。
做魚很簡單呀---
冰箱裏找了一條黃鯝子魚,放些海鮮醬,所以就做了這條紅燒黃鯝子魚。
海鮮醬燒黃鯝子魚需要的食材準備
海鮮醬燒黃鯝子魚做法步驟配圖
1.黃鯝子魚解凍,去鱗去鰓去肚,洗淨
2.準備好調料
3.在魚兩麵橫劃3刀,撒些鹽,料酒,醃10分鍾,拍上澱粉
4.鍋裏油熱,放下魚
5.兩麵煎透
6.加糖,適量清水
7.放入薑,辣椒,蒜
8.加1-2調羹海鮮醬
9.加料酒,老抽,大火煮至汁稠
10.撒些蔥花即可
做好海鮮醬燒黃鯝子魚的竅門要領
魚要先用料酒與鹽醃一下,這樣可以去腥,也比較容易入味。