法芥大蝦,用料及做法簡單,蝦具有超高的食療價值,並可以用做於中藥材。蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,含大量的維生素B12,同時富含鋅,碘和硒,熱量和脂肪較低。這道沙拉非常適合小朋友,減肥人士食用,味道鮮美,酸甜可口,有芥末的清香,但是不辛辣。

法芥蝦球需要的食材準備

• 主料：大蝦
• 輔料：石榴 西瓜 火龍果 卡夫奇妙醬 蜂蜜 煉乳 芥辣 雞蛋 鹽 水生粉 色拉油 生粉 天婦羅粉
• 準備時間：10分鍾內

法芥蝦球做法步驟配圖

1.蝦去頭、去殼、去尾取蝦仁，延脊背入到深至三分一，抽出蝦線備用；

2.放入鹽醃製下，攪拌均勻；

3.雞蛋取蛋黃，攪拌均勻；

4.生粉和天婦羅粉混合均勻，將蝦仁裹混合粉備用。劈開的刀口也要上勻混合粉；

5.鍋上火，倒入色拉油燒到油溫六成熱，下入大蝦；

6.待蝦仁漂起撥散，炸至蝦仁酥脆撈起放入盆中；

7.加入調好的沙拉汁（卡夫奇妙醬75克，蜂蜜10克，煉乳5克，芥辣3克），然後放入石榴子、西瓜、火龍果拌勻裝盤即可。

8.成品

做好法芥蝦球的竅門要領

1.攪拌大蝦要用蛋黃,不要放蛋清,裹粉的時候更容易粘黏； 2.裹粉的時候要塗裹均勻,劈開刀口上也要塗上； 3.炸製大蝦時候,油溫不要太高,5-6成熱即可；