現在正是吃春筍的時節,買了幾次春筍拍了菜,後來想起去年在江西買的筍幹還在家裏放著,就發了一些做了這道筍幹燒排骨。

筍幹燒排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 水發筍幹 蔥 薑 八角 料酒 醬油 白糖
• 準備時間：10分鍾內

筍幹燒排骨做法步驟配圖

1.原料圖片

2.排骨切段洗淨，瀝幹水分

3.水發筍幹切條，蔥切段，薑切片

4.蔥、薑、八角炒出香味

5.放入排骨煸炒至斷生

6.加高湯（或者開水）、筍幹及調料，大火燒沸轉小火燒一個小時

7.裝盤

做好筍幹燒排骨的竅門要領

筍幹的漲發：先用清水將筍幹浸泡回軟,放清水鍋中煮沸,撈出換開水繼續浸泡……如此連續三至四天即可使用。