霸王花雞翅湯
霸王花也叫劍花用於烹飪主要製作老火靚湯。中醫認為：霸王花性味甘,涼,入肺,具有清熱痰,除積熱,止氣痛,理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺,清暑解熱,除痰止咳的作用。其次,劍花煲湯對輔助治療腦動脈硬化,心血管疾病,肺結核,支氣管炎,頸淋巴結核,腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且,霸王花製湯後,其味清香,湯甜滑,是極佳的清補湯料。整雞飩湯油多,所以這次選擇雞翅根做湯。
霸王花雞翅湯需要的食材準備
霸王花雞翅湯做法步驟配圖
1.100g幹霸王花昨晚泡上的。
2.準備花椒、胡椒放在料盒，放進高壓鍋裏，高壓鍋裏放2.5升水煮開
3.雞翅根在清水裏充分泡出血水，反複洗淨。
4.鍋裏放進薑片，煮開。
5.倒入洗好的雞翅根，加20ml高度白酒去腥，煮2分鍾撈進已經開鍋的高壓鍋裏。
6.放入泡好的霸王花，加鹽調味。高壓30分鍾即可
做好霸王花雞翅湯的竅門要領
1,霸王花很清甜,湯中放鹽要少些。2,過水的雞翅根要放進煮開的水中,不能放進涼水裏,否則雞肉發硬。3,整雞飩湯油多,所以這次選擇雞翅根做湯。
霸王花煲豬腱
以前媽媽住得近,每天還可以喝到媽媽煲的湯,現在住得遠了,很少回來,媽媽的湯更難喝到了,今天就讓女兒為你煲上一鍋湯吧,媽媽你辛苦了。
霸王花煲豬骨
霸王花性味甘,涼,入肺,具有清熱痰,除積熱,止氣痛,理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺,除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化,心血管疾病,肺結核,支氣管炎,頸淋巴結核,腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且,霸王花製湯後,其味清香,湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。
霸王花筒骨湯
霸王花別名劍花,具有清心潤肺,清暑解熱,除痰止咳的功效。深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料；筒骨具有補鈣潤膚,提高免疫力的功效。這兩種食材一起煲湯,營養豐富,其味清香,湯甜滑,而且具有補鈣潤肺之食療功效。
