以前媽媽住得近,每天還可以喝到媽媽煲的湯,現在住得遠了,很少回來,媽媽的湯更難喝到了,今天就讓女兒為你煲上一鍋湯吧,媽媽你辛苦了。 家裏很少煲曬幹的霸王花,一般都是當季的時候煲新鮮的。霸王花大多用於煲老火湯,霸王花煲湯具有清心潤肺,清暑解熱,除痰止咳的作用和滋補養顏的功能。而且,霸王花製湯後,其味清香,湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。

霸王花煲豬腱需要的食材準備

• 主料：豬腱
• 輔料：清水 鹽 薑 蜜棗
• 準備時間：10分鍾內

霸王花煲豬腱做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.霸王花提前用清水泡軟。

3.霸王花泡軟後清洗幹淨，捏幹水份。

4.豬腱洗淨切塊。

5.鍋內加入清水燒開，把豬腱焯燙去血水。

6.然後撈起衝洗幹淨。

7.瓦煲加入適量清水，加入豬腱。

8.加入蜜棗和薑片。

9.蓋上鍋蓋大火煲開。

10.煲開後加入霸王花，等再次煲開後轉小火煲2小時。

11.最後加入適量的鹽調味即可。

做好霸王花煲豬腱的竅門要領

一般煲老火湯都不用加雞精,會把湯的味道給奪去。所以隻需加鹽調味,湯已經很好喝了。