恰瑪古燉土雞
恰瑪古燉土雞是我閨女住醫院的時候,同病房的維族大姐教我做的,給我說了詳細做法。因為我閨女是肺炎,發燒嗓子也發炎了還在咳嗽,需要吃些清淡的清火潤肺的食物,我就用土雞燉了冬瓜,閨女吃了兩次說是吃膩了,在那嘀咕著不想吃,被病房的鄰床維族大姐看到了,就說用恰瑪古燉雞吧,恰瑪古可以潤肺止咳,他們民族就用恰瑪古燉雞做潤肺止咳的食物吃。
,,,,,這位維族大姐老家是南疆喀什的,多年前來到烏市工作。聊起來才知道就住在我對麵的小區。這次是小外甥病了,來照顧外甥。這位時尚的維族姐姐,保養的非常的好,穿的特別的時尚
恰瑪古燉土雞需要的食材準備
恰瑪古燉土雞做法步驟配圖
1.主料:土雞、恰瑪古
輔料:鹽、薑、枸杞
2.把土雞收拾幹淨切塊,
3.薑切片、恰瑪古洗淨切塊、枸杞泡泡
4.煲裏加涼水、加土雞塊大火燒開
5.轉小火撇去浮沫
6.加薑片小火燉2小時
7.加恰瑪古
8.加鹽
9.加枸杞再燉20分鍾左右
10.直燉到恰瑪古熟透即可
做好恰瑪古燉土雞的竅門要領
恰瑪古要挑選白色多的白色越多,味道越好
,燉雞湯,水一次要加足夠,不夠就加開水,小火慢燉
枸杞可以不加,我是增加色彩的,,是好東西吃點無妨