“雲南是植物王國,許多植物既是藥材也是食物,路旁,山坡常見的馬蹄草就是其中之一,老人常說吃馬蹄草可治療,預防肝病,所以長久以來大家的餐桌上常常有涼拌馬蹄草,馬蹄草煎蛋等菜肴。查了一下百度,馬蹄草還真有此功效。因為馬蹄草有淡淡的清香味,也不用放過多的調味品,所以做法也簡單。, 馬蹄草,學名：積雪草。,別名：崩大碗,缺碗草,馬蹄草,雷公根,蚶殼草,蛐殼草,落得打,十八缺,連線草,地線草,老公根,葵蓬菜,崩口碗,乞食碗,地棠草,大馬蹄草,土細辛,錢鑿口,鱟圭草,遍地香,燈盞菜,牛浴菜,野薺菜,酒杯菜

馬蹄草炒雞蛋需要的食材準備

• 主料：土雞蛋
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

馬蹄草炒雞蛋做法步驟配圖

1.準備土雞蛋5個，馬蹄草100克。

2.馬蹄草去老葉和雜質後放水裏清洗幹淨。

3.洗好的馬蹄草切成小段備用。

4.雞蛋磕入碗中打勻備用。

5.炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子滑炒熟。

6.雞蛋炒熟後放入馬蹄草翻炒均勻。

7.放入適量鹽調味即可。

做好馬蹄草炒雞蛋的竅門要領

馬蹄草有淡淡的清香味,也不用放過多的調味品,所以做法很簡單沒有什麽小技巧。