煎大粉這道菜,在我們蘇北這邊家家都會在清明,大冬（冬至）這天必須要做的。祭給已逝的親人吃的,據說代替紅燒肉的。平時我們也喜歡吃,冬天吃的比較多一些,夏天就改成涼拌的了。

煎大粉需要的食材準備

• 主料：大粉
• 輔料：油 鹽 蔥薑 蘑菇 鹹菜 剁椒 醬油
• 準備時間：10分鍾內

煎大粉做法步驟配圖

1.大粉衝洗一下待用。

2.切塊

3.加入蔥薑等

4.倒油先把蘑菇煸一下

5.倒入大粉，繼續煸炒。

6.加一大勺鹹菜，繼續翻煸

7.加少許醬油和剁椒翻炒。

8.可以裝出來了。辣辣的，味道口感都不錯。

做好煎大粉的竅門要領

這道菜不能吃剩下來。一頓就要吃完。