蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是千湖之省,水鄉澤國,蓮藕之鄉的湖北名吃,具有清熱消痰,補血養顏的作用。蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸,炒,燉湯。蓮藕能夠健脾益胃,產婦多吃蓮藕,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下,胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
蓮藕排骨湯需要的食材準備
蓮藕排骨湯做法步驟配圖
1.準備好蓮藕和排骨。
2.將排骨洗淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
3.蓮藕洗淨切成滾刀塊。
4.蔥切段，薑切片。
5.把排骨焯水後瀝幹水分。
6.焯水的排骨，放入湯鍋中加入適量的清水，燒開後撇去血沫。
7.加入蔥、薑，大火燒開，煮15分鍾。
8.放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火，煲1小時，加入鹽和胡椒粉調味即可。
做好蓮藕排骨湯的竅門要領
鹽要最後才放,根據口味自行調味,建議以清淡為本,不要過鹹。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是千湖之省,水鄉澤國,蓮藕之鄉的湖北名吃,具有清熱消痰,補血養顏的作用。蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸,炒,燉湯。蓮藕能夠健脾益胃,產婦多吃蓮藕,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下,胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
蓮藕排骨湯
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,排骨和蓮藕一起燉湯,使其湯更清甜。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是千湖之省,水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。