豉汁蒸赤鯮魚
赤鯮魚屬於深海魚類,學名真綢魚,又名立魚。味美色鮮,刺少肉多,肉質不細但有嚼頭。新鮮的赤棕魚拿回家後用大蒜苗,生薑,辣椒等馬上煮醬油水,那味道真是讓人讚不絕口。而用鹽稍醃製後幹煎,也是絕美的下酒菜。今晚我用蒜蓉豉汁醬來蒸赤鯮魚,同時美味無比。
豉汁蒸赤鯮魚需要的食材準備
豉汁蒸赤鯮魚做法步驟配圖
1.食材：赤鯮魚。
2.生薑洗淨去皮，切片，鋪放在魚盤。
3.赤鯮魚擇洗幹淨，放在薑片上。
4.將適量的蒜蓉豉汁醬塗抹在魚身上。
5.放入蒸鍋。
6.旺火蒸12分鍾，熄火揭蓋，取出魚盤，倒去魚盤裏的水。
7.淋上滾熱的油。
8.淋上適量的生抽，即可享用。
做好豉汁蒸赤鯮魚的竅門要領
蒸魚的時間由魚的大小來掌控。
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