豉汁蒸排骨,很傳統的一道家常菜,簡單道美,用於送飯甘香可口,值得一學！

豉汁蒸排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 蠔油 醬油 薑 蒜茸 生粉 米酒
• 準備時間：10分鍾內

豉汁蒸排骨做法步驟配圖

1.先了3-4薄片薑，還有適量蒜茸準備

2.還有把適量豆豉用清水清過後剁碎

3.先把準備好的排骨清洗幹淨，涼幹水後用適量的鹽醃一下

4.把剛才準備好的薑、蒜茸、豆豉連同適量米酒、醬油、蠔油、生粉放到排骨裏

5.把所有配料和排骨攪拌均勻

6.把攪拌好的排骨放放到電飯窩裏麵蒸

做好豉汁蒸排骨的竅門要領

1.如果買到的不是新鮮的排骨可以先出一出水,那樣排骨裏麵的冰水味道就會沒有了 2.在蒸前放幾片薄薑和酒除了味道更好更香外還可以驅寒去味 3.豆豉剁碎後更容易入味,蒸出來後香味更濃,因為豆豉本來就有鹹味,所以鹽,醬油那些可以不用放太多,以免味道過重,但蠔油可以適量放多一點 4.不知道要排骨蒸多長時間才熟的朋友建議可以用電飯窩,等飯好了,排骨也熟了,一舉倆得,飯熱菜香