我平常很少買豬肉,也不大喜歡吃豬肉。但是,我卻十分喜歡排骨！尤其喜歡蒜頭豆豉蒸排骨,真是百食不厭！曾經試過用芋頭搭配蒜頭豆豉蒸排骨,感覺很好吃。 ,上星期朋友送了我一大包排骨,現在就迫不及待想要吃豉汁蒸排骨了。冰箱裏有一塊上次煎牛排用剩下的南瓜,不想浪費了就將它用作來鋪底,代替芋頭。其實還是芋頭比南瓜效果好,因為南瓜蒸了會出水,還有就是南瓜是甜的,蒸出來的排骨有股甜味。

南瓜豉汁蒸排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：芝麻油 鹽 糖 豆豉 蒜頭 胡椒粉 生粉 生抽 十三香
• 準備時間：1-2小時

南瓜豉汁蒸排骨做法步驟配圖

1.準備好食材：排骨、南瓜、蒜頭、豆豉。

2.南瓜去皮切片、蒜頭剁碎加入豆豉以及生粉、胡椒粉生抽糖鹽等調好備用。排骨清水衝幹淨瀝幹水分，調入十三香、生抽、芝麻油醃製備用。

3.將切好的南瓜放入碟子。

4.再將排骨放在南瓜上。

5.最後將調好的蒜頭豆豉均勻鋪在表麵。

6.鍋裏注入適量清水，座上蒸架，大火燒開。

7.將碟子放上，蓋上鍋蓋大火蒸十五分鍾。

8.熄火後燜數分鍾後才打開鍋蓋。

做好南瓜豉汁蒸排骨的竅門要領

1,排骨先用生粉醃再放調料。2,排骨蒸超過20分鍾肉質會柴,所以我一般蒸十五分鍾就足夠。