竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素,具有低脂肪,低糖,多膳食纖維的特點,本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人,如果經常吃竹筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動,去積食,防便秘,而且也是肥胖者減肥佳品,並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸,膳食纖維等,能促進腸道蠕動,幫助消化,消除積食,防止便秘。

竹筍炒牛肉需要的食材準備

• 主料：竹筍
• 輔料：油 鹽 蔥 薑 胡蘿卜 油 雞精 生粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

竹筍炒牛肉做法步驟配圖

1.準備材料，牛肉加入生粉、油醃製

2.竹筍切絲，泡水

3.
竹筍焯水

4.撈起備用

5.蔥、薑、胡蘿卜切絲

6.熱油鍋炒牛肉至8成熟

7.剩起備用

8.熱鍋炒蔥、薑、胡蘿卜

9.倒入竹筍快炒幾下

10.倒入牛肉繼續快炒，同時加入鹽、雞精

11.翻炒均勻便可裝盤

做好竹筍炒牛肉的竅門要領

牛肉要先加入生粉,油醃製一下,炒的時候要大火快炒。這樣牛肉才不會變老。