1.將一碗紅薯粉倒入盆中；

2.倒三碗水進去薯粉中；

3.加適量的生粉；

4.用手將薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小顆粒不能溶化用手捏碎繼續攪拌；

5.將小蠔仔放入紅薯粉漿中攪拌均勻，小蔥切成圈圈灑進蠔仔薯粉漿中，攪拌均勻；

6.熱鍋，放入少量油；

7.倒入一層薄薄的粉漿，小火慢煎；

8.基本凝固後淋上打好的雞蛋液；

9.等雞蛋液基本凝固後翻麵，煎至兩麵金黃；

10.用鏟子將蠔仔烙切成四份，再慢慢烘一下；

11.裝盤放上切段的香菜點綴，魚露和胡椒粉調和成醬料，吃的時候蠔仔烙卷點香菜蘸點胡椒魚露就ok啦！超級美味大功告成！