潮汕菜脯,即蘿卜幹,曬幹的蘿卜。 與潮汕鹹菜,魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。 菜脯很有幫助消化,是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦,有時食量撐過頭,吃片菜脯,就會舒服無比呀(*^__^*),嘻嘻……

潮汕菜脯蛋需要的食材準備

• 主料：潮汕菜脯
• 輔料：雞粉 蔥花 粟米油
• 準備時間：10分鍾內

潮汕菜脯蛋做法步驟配圖

1.食材：潮汕菜脯、雞蛋。

2.切適量的菜脯，用量不能過多，菜脯很鹹的。

3.將菜脯用清水清洗幹淨，切絲再切粒待用。

4.雞蛋洗淨外殼，打入碗中，加入菜脯粒一起攪勻。

5.下適量雞粉。

6.用筷子再次攪勻蛋液和菜脯粒。

7.熱油鍋，倒入菜脯粒蛋液。

8.煎熟盛入碟中，撒上蔥粒即可食用。

做好潮汕菜脯蛋的竅門要領

菜脯本身帶有鹹味,所以不需再加入鹽或魚露做調味。