1.先處理餡料：圖片裏各種食材洗淨，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、臘肉、臘腸切碎。

2.香菜切碎。

3.蘿卜去皮刨成絲，在開水鍋裏焯幾分鍾水，撈起擠幹水分。

4.豬肉肥瘦分開切碎。

5.肥肉部分先在鍋裏煎煸出油，然後倒下瘦肉、臘腸、臘肉、蝦米爆香，炒熟，調入鹽、胡椒粉、雞粉拌炒均勻，倒下蘿卜絲、豆腐泡皮、香菜拌勻，製成餡料放在一邊備用。

6.製作蘿卜粄皮：糯米粉和大米粉免水混合均勻。

7.艾葉處理：幹艾葉用料理機攪拌成粉，加上2碗清水在鍋裏煮開。

8.取部分混合米粉加入艾葉水中，邊煮邊用木鏟攪拌，直至成了熟米粉團。

9.取出艾葉粉團，放入剩餘的幹米粉中。

10.趁熱揉合米粉，要揉均勻。

11.幹淨的麵板上撒些米粉，揉好的米粉團放在上麵，趁熱在米粉團撒一些幹米粉，防止製作時沾粘雙手。

12.大米粉團切出一個個劑子，用手掌按扁。（比平時做餃子的皮要厚2倍，大一倍左右。）

13.皮子放在手心中央。（這部分手法和做包子，餃子差不多）

14.放入調好的餡料。

15.兩遍收口對折，捏實封口。

16.逐個做好，放在幹麵板上。（麵板最好撒些幹粉，花邊可以隨意捏）

17.平底鍋放適量油燒熱，放下包好的蘿卜粄中小火慢煎。（這是婆婆包好後用保鮮盒盛起讓我帶回來的成品）

18.煎至兩麵焦黃色，撒點水、遮上鍋蓋燜煮1分鍾左右。（每一麵煎透不用燜煮也行，按各人喜好吧。）

19.分量十足的蘿卜餃一個都能吃飽。

20.香氣誘人~

21.製作起來並不難吧。

22.姐姐的婆婆煮的蘿卜粄（用煮全鵝的高湯，加入菜幹、時蔬混合煮熟的）味道超級好，一口氣吃了兩個啊O(∩_∩)O~