跟挪紅導師學習做挪威小甜點,在家品嚐挪威小蛋糕,不是搛翻了麽！我的方子是老師的方子減半,個人還是覺得重油重糖,又把糖減到40g！酥酥的蛋糕層夾著嫩滑的烤蘋果,別有的香甜美味,值得一試！

蘋果蛋糕需要的食材準備

• 主料：黃油
• 輔料：泡打粉 檸檬汁
• 準備時間：10分鍾內

蘋果蛋糕做法步驟配圖

1.準備好食材

2.用打蛋器將黃油和糖打發

3.雞蛋打散，多次加入打發好的黃油，繼續打至充分混合

4.篩入低粉泡打粉，用刮刀拌勻

5.使粉類與黃油完全混合，蛋糕胚做好啦

6.蘋果削皮，去核切成船　形小塊，灑上檸檬汁

7.取2/3蛋糕胚按壓到蛋糕盒底和周邊（周邊一定要安上我忘記了。）

8.加工好的蘋果均勻擺放。（愛吃甜的可以撒上點糠和桂皮粉）

9.將餘下的蛋糕胚搓成長條，擺放成網格

10.放進預熱175度的烤箱，烤45-50分鍾左右

11.出爐晾涼，脫膜，裝盤。

做好蘋果蛋糕的竅門要領

1,黃油室溫軟化,打發。不可溶化。 2,秋冬季節,雞蛋最好是適溫的,冷藏的蛋液加進去打發黃油容易油水分離,出現這個情況,也不用擔心,從方中取適量低粉加入繼續打發就可以回到乳膏狀態。 3,檸檬汁可以不用,延緩蘋果氧化的,速度快就好。 4,我的量適合6寸陽極模 5,家裏很少用桂皮,沒有用,味道也不錯！ 6,蛋糕胚在模具周邊,一定要壓上,因蘋果有水份較大,可以兜住,防止脫膜殘敗。