菱角,我們這裏也有。但是傳統上,我們這裏都是吃的老菱,煮著吃。 鮮嫩的菱角很少有人吃,所以菜場上也沒有的賣.很懷疑不是同一個品種吧？ 上次去西塘旅遊,看到有鮮嫩的菱角賣,馬上買了2斤回來,當然,路上生吃了好幾個。 在西塘我還問了賣菱角的當地人怎麽吃？她們告訴我說就這樣炒！或者炒毛豆。

菱角炒毛豆需要的食材準備

• 主料：菱角
• 輔料：油 鹽 薑 辣椒 蒜 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

菱角炒毛豆做法步驟配圖

1.準備好食材

2.菱角剝去外殼，洗淨。

3.鍋裏油熱，下薑末，蒜末，辣椒爆香.

4.放入洗淨的毛豆。

5.放入菱角煸炒。

6.炒至毛豆轉色，加小半碗水

7.大火煮至汁稠

8.加鹽，雞精煸勻即可.

做好菱角炒毛豆的竅門要領

1.其實,菱角生吃也可以,所以不用煮很久,毛豆熟就可以了。 2.調料盡量少放,保持原汁原味。