自從給兒子買了保溫飯盒,我家的中午飯就是兩頓的,做中午要吃的,還要做晚上吃滴,怎樣給他改變一下夥食,弄得清淡,美味,可口的便當呢？我絞盡腦汁,做一道家常的豆腐皮小炒菜,加了肉絲,蛤肉,雞蛋和蔬菜,超級營養喲！給高中生兒子吃最合適啦。

蛤肉豆腐皮小炒需要的食材準備

• 主料：豆腐皮
• 輔料：油 鹽 雞蛋 豬肉絲
• 準備時間：30分鍾-1小時

蛤肉豆腐皮小炒做法步驟配圖

1.花蛤洗幹淨，放鍋裏加水，加鹽

2.烀熟後，放涼

3.剝出蛤肉

4.豆腐皮洗幹淨

5.切絲

6.燒開水，焯水

7.烙雞蛋皮

8.切絲

9.韭菜清洗幹淨

10.切段

11.五花肉切絲

12.鍋裏放油加熱

13.放入肉絲煸炒

14.放入豆腐皮繼續炒

15.放入雞蛋煸炒

16.放入韭菜

17.最後倒入蛤肉快速煸炒

18.最後加鹽調味

19.出鍋啦

做好蛤肉豆腐皮小炒的竅門要領

黃黃的小囉嗦： 韭菜要最後放,不然就炒老了。 煸炒的中間可以加少量的水,這樣菜才比較嫩。 蛤肉剝出來,放到蛤湯裏洗一遍才可以,以防有泥沙。