青島人喜歡做熏魚,鮁魚是最佳選擇,風味獨特的熏鮁魚,是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多,脂肪2.5克,肉堅實味鮮美,營養豐富。

香煎鮁魚需要的食材準備

• 主料：鮁魚
• 輔料：油 鹽 小麥麵粉 料酒 花椒 五香粉
• 準備時間：1-2小時

香煎鮁魚做法步驟配圖

1.將鮁魚切成薄段，用五香粉、料酒、鹽、蔥薑末醃製1小時以上，使其入味後，。準備半小碗幹麵粉。

2.將雞蛋在寬口的容器中打散。

3.將鮁魚均勻裹上幹麵粉，放在一旁備用。

4.鍋中放入適量的油，慢火燒熱。

5.裹好幹麵粉的鮁魚，再均勻的過上蛋液

6.放入鍋中，小火慢煎

7.一鍋可以製作很多塊。

8.一麵煎好後，慢慢翻過來煎另一麵。

9.兩麵煎至金黃後，夾出裝入盤中。

做好香煎鮁魚的竅門要領

醃製鮁魚的時候一定要時間長一些,這樣味道才會足。一定要沾些幹麵粉,這樣不至於讓蛋皮和鮁魚分離。做好的鮁魚冷熱吃均可。也可以放的鹹一些,當下飯的小菜。