我愛吃煎餅,尤其愛吃山東的煎餅,山東的煎餅特好吃,上次朋友從山東老家回來,帶回來五穀豆芝麻的五穀雜糧麵,說可以打粥湯或者做煎餅,一直都是做粥湯,那天在外吃了一個雜糧煎餅,所有也想回家自己試試看,能不能用哪個五穀雜糧麵做一個。說做就做,等麵糊和好了,開始隻做了,第一個搞砸了,不成形,才想起來,豆子麵太多,不夠粘,於是放了,一個雞蛋,這回沒有問題了,形狀口感豆不錯,卷上蔬菜蘸醬,配合蔬菜玉米糊,全是山東吃法呀！分享給大家,希望大家喜歡！

雜糧煎餅卷需要的食材準備

• 主料：雜糧麵
• 輔料：油 肉丁炸醬 紹酒 水 小蔥 生菜
• 準備時間：10分鍾內

雜糧煎餅卷做法步驟配圖

1.雜糧麵煎餅食材主料。

2.雜糧煎餅配菜生菜和小蔥清洗幹淨。

3.雜米麵和一個雞蛋液攪拌成糊。另一個雞蛋備用。

4.把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。

5.等一麵定型後翻麵。兩麵都變黃時候放入少許雞蛋液。

6.等雞蛋液熟了就可以出鍋了。

7.等雞蛋液熟了就可以出鍋了。

8.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬。

9.把醬抹在煎餅上。

10.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬。

11.一麵折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。五穀雜糧煎餅卷，第一次做成功了。

做好雜糧煎餅卷的竅門要領

1,雞蛋要充分攪拌後加入雜糧麵糊中充分攪拌。 2,鍋內油不能多,否則會滑,很厚也不好看。我的經驗是一滴油,用薑或者胡蘿卜擦鍋,用刷子刷點也可以的,滴一 ,,,,,次可做兩張煎餅,第二張不用放油,用薑擦一下。