[手工美食]紅糖桂圓
家裏有了全麥粉,第一個想到的就是做這款麵包,金大旺的方子做出來果然沒有讓我失望（我把紅糖加了一點,黃油減了一點）紅糖桂圓的香味十足,最重要的是不用揉到一般麵包要求的擴展階段,隻用揉光滑即可,手工完全可以勝任,很棒哦！
[手工美食]紅糖桂圓需要的食材準備
[手工美食]紅糖桂圓做法步驟配圖
1.桂圓肉用溫水泡軟
2.泡桂圓的水倒出來，瀝幹桂圓肉。用泡桂圓的水120g，倒入紅糖裏麵
3.稍微加熱一點，讓紅糖完全化開，然後放涼備用
4.盆裏加入所有材料（桂圓除外）
5.揉光滑後加入桂圓揉裏麵
6.再次揉光滑
7.蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
8.取出揉勻排除空氣，分成均勻的2份，揉圓後鬆弛10分鍾
9.取一個小團，擀成長橢圓狀
10.壓薄底部抹點水，由上往下卷起來
11.口子收緊
12.做好後放在烤盤上再次發酵
13.發到2倍大
14.用刀片割口子，撒上麵粉，放入預熱好的烤箱180度，中層，20分鍾左右即可
做好[手工美食]紅糖桂圓的竅門要領
烤到10分鍾左右的時候注意加蓋錫紙,防止表麵烤糊了。
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