1.牛仔骨先用清水泡15分鍾以上出血水；

2.然後瀝幹水，加入鹽和黑胡椒碎醃半小時左右；

3.把薑磨碎，擠出薑汁；

4.加入檸檬汁；

5.加入番茄醬，蠔油；

6.拌勻成為醬汁備用；

7.鍋中下橄欖油，稍熱後下牛仔骨煎製

8.表麵微焦的時候翻麵煎另一麵；

9.也是稍稍有點微焦就下備好的醬汁；大開燒開；

10.然後轉中火收汁，上鍋前滴幾滴鮮味汁即可！

11.另一鍋中煮開水，放油鹽；下西蘭花焯熟，伴碟用！

12.把牛仔骨搬盤，伴上西蘭花等蔬菜，再擦一點檸檬皮做裝飾即可！